魚料理

釣ったアオリイカで作る絶品お好み焼きがうまし!【作り方】

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自分で釣ってきたアオリイカは刺身から焼き物、天ぷらなどなど色んな料理に使える嬉しい食材ですよね!

そんな便利な食材アオリイカですが、今回は関西風お好み焼きに混ぜ込んでみました。

その結果、

イカの食感と風味がプラスされてたまらんうまい!

お好み焼きが出来上がりました^^

作り方は材料を入れて混ぜるだけの超簡単レシピですが、山芋や削り粉、アオリイカを入れることでふわっふわの食感&旨味もプラスされて抜群においしいです!

※調理時間は約15分(焼成約15分)

必要な材料

お好み焼き2枚分

  • 小麦粉 30g
  • かつお粉(削り粉などでOK) 適量
  • だしの素 小さじ1杯分
  • 天かす 適量
  • 卵 1個
  • 山芋 150g
  • 豚肉スライス 8枚分程度
  • キャベツ  2/1個
  • アオリイカ 500gサイズで半身程度

キャベツを千切りにして細かくする

まずはキャベツ2/1個分を千切りにしていきます。

その後、千切りにしたキャベツの向きを変え、さらに細かく切っていきます↓

適当な大きさではなく千切りにした後に細かくカットすることで、ふわふわ食感のお好み焼きになります。

カットできたらボールに移しておきます。

食材を入れていく

キャベツを入れたボールに食材をどんどん入れていきます!

天かすは旨味がUPするので多めに入れると美味しいです!

削り粉(今回はかつお粉)も多めに入れると風味が増して食欲をそそられます。

卵は1個!

そして山芋を約150g分削っていきます。(ふわふわ系お好み焼きが好きな人は、ここで山芋の量を増やすと飲めるようなお好み焼きができます!)

そして投入!

小麦粉30g50㏄の水に溶かして、だしの素小さじ1杯分を入れて混ぜます。

小麦粉はダマができやすいので、泡だて器でしっかりと混ぜてからボールに投入

そしてイカを食べやすい大きさにカットし、

投入!

イカはたくさん入れると美味しいです!

塩コショウをして味にスパイスを効かせます。

混ぜる!

全ての材料を投入できたら、混ぜていきます!

私は面倒くさがりなので素手で混ぜていますが、混ざればOKなのでゴムベラなどで混ぜてもOKです!

※素手で混ぜると山芋の破片が皮膚に付着してもの凄く痒くなることがあるので注意です。なので素手は止めた方が良いです!

焼成

加熱した鉄板orフライパンによく混ぜた生地を流し込み焼いていきます!

火加減は弱火で片面6分です。(中火や強火だと焦げます)

豚肉を好きなだけ並べて塩コショウを振りかけておきます。

6分経過後はひっくり返し、蓋をしてさらに6分焼いていきます。

今回はうまくひっくり返せました!笑

蓋をすることで中までしっかりと火が通ってくれます。

6分経過したら蓋を取りひっくり返してさらに4分ほど焼き、お好み焼きの中の水分を抜いていきます。

豚肉も焦げておらずいい感じに焼けています^^

ここで水分を飛ばしておくと水っぽくならず美味しいです。

完成!

焼きあがったらソースとマヨネーズ、かつお節をかければ完成!

ゴクリ。

思わず唾を飲み込んでしまう美味しそうなお好み焼きが焼けました!

かつお節も嬉しいのかソースマヨのリンク上で踊りまくっています。

お味の方は・・・

アオリイカの食感と風味が生地にしみ込んでいてうまぁぁぁい!!

山芋のおかげでふわっふわの食感になっていますし、だしの素や削り粉で旨味も抜群です!

全体に均等にアオリイカが行き渡っているわけではないので、食べる箇所によってはイカ不足箇所もあるのですが、その分アオリイカに出会えた時の嬉しさがハンパないです。

ふぁ~、釣ってきたアオリイカで作るお好み焼きとはなんて贅沢なんだろう・・・。

これはビールが進みます!

手間がかかるのはキャベツカットだけで後は混ぜるだけの超簡単レシピなので、是非とも絶品お好み焼きを作ってみてくださいな~。

それでは、良いフィッシングライフを(^O^)/

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孤独な釣り人
1人をこよなく愛する孤独な釣り人です。 基本釣りには一人で行き、一人で楽しんでいます。 自分が良いと感じたものを紹介したり、語ったりするスタンスです。